ドゥルセス・ティピコス

伝統菓子ドゥルセス・ティピコス

dulces tipicos (伝統菓子)は、その名の通り 昔から伝わるお菓子で、いろいろなバリエーションがあります。日本のお茶菓子や盆菓子のように、小さく可愛いらしい形に作られているものもあって、見ていて楽しいお菓子です。


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郷土料理

ペピアン

グアテマラのお料理は、植民地時代にスペイン人がもたらした料理を起源とするものと先住民に伝わるものがあります。 グアテマラでは、メインのお食事は昼食なので、ランチには、牛肉や鶏肉を使った 料理が出され、、夕食はトウモロコシの粉で作ったタマルやプラタノ(料理用バナナ)で 軽くすませることが多いです。

レストランのランチメニューで出てきたものや、義母お手製の家庭料理の写真を ご覧下さい。


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郷土料理2(軽食)

タマル

グアテマラでは、朝食と夕食は一般的に軽めで、一日のメインの食事は、昼食ですが、昼食時間は、比較的遅く、1時~2時ぐらいに食べます。その代わり、朝食と昼食の間の10時ごろにrefaccion(レファクシオン=おやつ、軽食)を食べる習慣があります。


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郷土料理 (pan)

パン

「パン」は、スペイン語でも pan。昼食と一緒にトルティージャかパンを食べるほか、朝食、おやつ、夕食にもパンを食べます。

初めてコーヒーと一緒に、Quieres pan?といって、巨大なビスケットを出されたときは、「え?これがパン?」と驚きましたが、グアテマラで、パンと言うと、日本語ではケーキやビスケットの範囲に入りそうなものまで、含まれます。


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